茶艺师

一、课程说明

本教学计划是根据劳动和社会保障部、中国就业培训技术指导中心编写的《中华人民共和国保育员职业技能标准》及相关文件精神，以促进我省农村劳动力的转产、转业能力，通过对农村现状的社会调查，结合培训中心的自身教学、设备与其它相关资源优势，通过在校集中面授、专家现场指导与技能训练等理论与实践相结合的培训方式，以新农村初、高中毕业生，返乡和下岗农民工，省直单位下岗职工为对象，定期组织开展农产品经纪人相关知识与技能培训，以提高他们的综合素质与相关技能。考虑到培训对象的地域、年龄、性别、经济条件及受教育程度等方面的差异，特分为初、中、高三个层次的培训。

 二、课程目标

茶艺即泡茶的技艺和品茶的艺术， 它是茶文化的一个重要组成部分。茶艺学是随着茶文化的发展以及茶艺师职业认证的推行而发展起来的一门应用性学科， 是为提高生活情趣， 提升综合素质而开设的专业选修课程。通过本课程学习使学员在专业知识上， 能基本了解茶叶的基础知识和中国茶文化的基础知识；能基本进行茶叶的选择与保管；在掌握茶艺基本知识的基础上，能科学地泡茶和品茶，并掌握茶馆的基本服务技能。

三、学习对象

初、高中毕业生，返乡和下岗失业人员，转移就业劳动者。

• 课程内容

职业道德、茶文化基础知识、茶叶知识、茶与水的关系、真、假、新、旧茶区别、茶与科学、茶艺泡茶要素、六大茶类品饮与鉴赏、茶艺技能与表演、茶具鉴赏、礼仪、茶叶销售。

五、学习方式

1、学校面授。分批次组织相关人员到学校对培训人员进行集体面授。

2、实地训练与考察。培训期间，组织受训人员进行现场技能训练，加强受训人员对相关知识与技能的掌握。加强受训人员对相关知识与技能的认识及理解。

3、理论教学与情景模拟教学相结合。

4、理论教学与穿插案例相结合。

六、考核、发证、就业

1、参与培训的学员，如无其他特殊原因，都应参与每一项目的学习与操作；

2、培训结束，由第三方鉴定机构对学员进行茶艺师（初、中、高级）的理论测试与实操职业技能考核；

3、考试合格的学员，将会由我校颁发结业证，第三方鉴定机构颁发国家认可的茶艺师（初、中、高级）等级证书。 

4、将学员对口安排就业。